Mas bien dicho no confundir el Sistema Operativo, con el conjunto de programas que forman la distribucion.
Ubuntu al igual que todas las distros usa el
kernel de LINUX, el cual es su corazon, aquí tienes el código de la ultima versión estable:
Codigo Fuente Kernel 2.6.21
Aunque sabes, tiene mas de 6000000 de lineas de código, no es por desanimarte pero el 98% del código tiene sintaxis que no se aprende en la escuela

, de todas formas si te interesa dale una hojeada.
Nota: ese solo es el codigo fuente del corazon (sistema operativo LINUX), aun falta el codigo del servidor X, los escritorios KDE, Gnome, etc....
Saludos