Pasar mp3/wav a un archivo midi con buena calidad, es un proceso que te devuelve algo totalmente tosco y feo de escuchar, ya que los midis están hechos por músicos que "graban" las notas en la pc, y es imposible separar a un mp3 en sus distintas pistas (bajo, guitarra, voz..).
Si puedes busca los temas que te interesen ya en MIDI.
Un saludo.